日本科學家首次發現糖的攝取與膠原纖維彈性下降之間的關聯。
他們已經證明碳水化合物食物會引起許多系統的壓力、引發發炎並消耗生命力。
膠原纖維占我們體重的30%。
皮膚、指甲和頭髮的狀況、臉部和身體的美觀都取決於它們的彈性。
當糖化時，它們會失去彈性，皺紋、疤痕和妊娠紋會更快出現。
即使日常護理品質較高，也不可能維持青春與新鮮感。
什麼是糖化
消化糖和甜食時，腸道會承受壓力。
過量的碳水化合物會引起發炎、發酵和微生物群的變化。
免疫系統、心臟、肺部和其他器官都參與此過程。
糖化過程是由糖的消耗所引發的。當它被消化時，會釋放大量的葡萄糖。
其過量部分被儲存起來作為儲備，而一定量的則沉積在膠原纖維上。
它們失去了彈性和柔韌性並變得過於僵硬。結締組織發生「焦糖化」。
在糖化過程中，葡萄糖將水分子從膠原蛋白中擠出，並將其黏合到彈性蛋白上。
在此過程中，會釋放出導致中毒的化合物。
它們會從內部積聚並損害皮膚。
真皮層缺氧，無法獲得足夠的維生素、微量元素和水分。
第一個變化出現在30歲左右。
在糖化過程中，衰變產物大量沉積，隨著年齡增長，沉積速度增加6倍。
臉部和身體的皮膚變得皺紋和鬆弛，任何刮傷或割傷都會變成不美觀的疤痕。
缺乏水分會使其乾燥並導致剝落。
葡萄糖會幹擾新膠原蛋白的形成，因此抗衰老霜和精華液無法達到預期的效果。
糖化造成的負面影響包括：
皮膚深層的新陳代謝被擾亂；
對太陽輻射的敏感度增加；
出現色素斑。
糖化會破壞全身的膠原纖維。
構成內臟器官、關節和神經末梢的膜和韌帶的結締組織狀況惡化。
其後果是白內障、心臟和血管病變以及腎功能惡化。
糖化預防：營養建議
對於甜食和高熱量食物的愛好者來說，這個過程會加速。
大量的葡萄糖為糖化過程中釋放的物質提供能量。
專家建議避免食用某些會引發負面反應的食物：
速食（薯條、漢堡、薯片）；
外皮酥脆的菜餚（肉、雞翅、酥脆的糕點）；
啤酒;
甜酒；
烤牛奶；
煮煉乳。
醫生和營養師認為，一道菜同時含有糖、蛋白質和脂肪是危險的。
他們建議減少果糖、人工甜味劑、葡萄糖漿和糖蜜的攝取。
糖化是由於食用糖並在烹飪過程中加熱而引起的。
久坐的生活方式是一個危險因素：身體消耗的熱量很少，因此更多的葡萄糖留在血液中，膠原纖維更容易受到破壞。 但有用的物質和化合物將有助於減緩這一過程：
蘿蔔硫素。
它存在於西蘭花中，可激活抗糖化保護系統。
殺死細菌，改善肝臟、大腦和關節功能。
維生素B6。預防高血壓、中風和癌症。
牛磺酸。減緩纖維上葡萄糖的積累，支持糖尿病患者的心臟工作。
迷迭香酸。阻止糖化產物，保護膠原蛋白免於硬化。
褪黑激素。保持青春和活力的重要荷爾蒙。
目前沒有特殊的飲食可以防止糖化，基於迷迭香酸的製劑正在研發中。
但營養師的簡單建議將有助於減少血液中的有害化合物和葡萄糖的含量：
每天進食三次，間隔時間均勻，以避免血糖持續飆升。
每月幾次，進行16小時不進食的休息，在此期間開始清除糖化產物。
鍛鍊身體、訓練肌肉並燃燒卡路里。
從菜單中剔除高碳水化合物食物、煎炸的肉和魚，將糖的含量減少到5克。
吃一頓豐盛的早餐有助於降低整個工作日的血糖水平。
為了預防糖化，要學會做清淡的蒸菜，盡量少吃煎炸的肉類和蔬菜。
身體可以從水果、全麥麵包、穀類食品和堅果中獲得健康的碳水化合物。
大量的糖化產物對健康有害，會破壞膠原蛋白的彈性，並導致過早老化。當我們攝取糖分或不健康的食物時，我們的身體就會產生它們。
適當的營養和限制碳水化合物將有助於應對問題，延長活動時間並提高活力
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