27 痛風的主要誘因

 

如果少吃肉，痛風的風險變化就會很小，甚至素食者...

你有時會聽到低碳水化合物、高肉類飲食會導致痛風的說法。這不是真的（低碳水化合物飲食也不應該導致高肉類消費）。

 

然而，在嚴格的低碳水化合物飲食的前六週，痛風的風險可能會暫時增加。在這個初始階段之後，低碳水化合物飲食對痛風的影響是中性的，甚至是保護性的。

請繼續閱讀以了解痛風是什麼以及如何避免痛風。

什麼是痛風

痛風 是關節突然而疼痛的炎症，最常見於拇指根部。

它還會影響其他關節，例如腳跟、膝蓋、手和手指的關節。

痛風是由血液中高水平的尿酸引起的，這會導致晶體在受影響的關節中沉積。

痛風在超重和患有代謝綜合徵的人群中更為常見，因此在近幾十年來變得更加普遍。該病影響 6% 的男性和 2% 的女性（在老年人中更為常見）。

歷史上，痛風被稱為“王者病”、“富人病”，但如今人人都買得起……糖。

 

肉類和痛風

痛風經常被歸咎於肉類消費過多。這是因為引起痛風的尿酸是嘌呤的分解產物，

嘌呤是蛋白質的組成部分，並且在肉類中含量很高。

但是，如果肉少了，痛風風險的變化就會很小，即使是素食者也比人們想像的更容易患痛風。

吃更多的蛋白質（如肉類）似乎會導致尿液中腎臟的尿酸排泄增加，並且不會真正影響血尿酸水平……以及痛風的風險。

糖和痛風

痛風、肥胖、2 型糖尿病和代謝綜合徵之間存在非常密切的聯繫，因此所有這一切的根本原因可能是相同的：糖和其他精製碳水化合物。

事實上，研究表明血液中胰島素水平升高——富含精製碳水化合物飲食的結果——會導致尿酸水平升高，這可能是由於腎臟排泄減少所致。

 

有一個引人注目的故事是，隨著食糖消費量開始迅速上升（例如，在 18 世紀的英國，與該國製糖工業的誕生同時），痛風的發病率在人群中開始出人意料地上升。

 

還有實驗證據表明果糖（糖的主要成分之一）會顯著增加體內的尿酸水平。

酒精和果糖在體內的代謝方式相似，酒精會以與果糖相同的方式提高尿酸水平。

 

低碳水化合物飲食、尿酸和痛風

短期研究表明，當開始嚴格的低碳水化合物（即酮）飲食時，尿酸水平會暫時升高。這種影響在大約六週後消失，尿酸水平恢復到原來的值，甚至更低。

 

研究表明，低碳水化合物飲食幾個月或幾年後尿酸水平沒有顯著變化。

在對低碳水化合物飲食與其他飲食進行了數十項高質量研究之後，沒有數據顯示痛風風險增加，儘管沒有研究專門關注這一方面。

 

經常以低碳水化合物飲食治療患者的醫生並沒有看到痛風發作的增加，即使在初期也是如此。

因此，如果在最初的幾週內風險增加，它是小幅度或中度的。

與代謝綜合徵的其他標誌物一樣，低碳水化合物飲食通常會降低長期尿酸水平，甚至痛風患者也有機會擺脫它。

如何避免痛風

少吃糖。

少喝酒。

特別是，應避免啤酒和其他高碳水化合物的酒精飲料。

 

擺脫超重和代謝綜合徵。 

低碳水化合物飲食是做到這一點的好方法，間歇性禁食也是如此。

作為獎勵，這些生活方式的改變可以為體重和健康帶來許多其他積極影響。 

肉 - 是還是不是？

避免吃肉並不是降低痛風風險的必要或有效方法。

另外，請注意，低碳水化合物飲食不應含有高蛋白質或肉類。

有效的低碳水化合物飲食應該是蛋白質適中，天然脂肪含量高。

結合良好的低碳水化合物飲食可能會降低長期痛風風險。