33 薑黃 - 獨特的多酚，有益於您的健康

 

薑黃素是一種強大的抗氧化劑和強大的抗發炎劑

薑黃 - 獨特的多酚，有益於您的健康。

薑黃是一種非常著名的香料，有不同的名稱，從 E100 到薑黃。

您還可以找到其他名稱：薑黃萃取物、咖哩萃取物、二阿魏醯甲烷、健黃、薑黃、1,7-雙-{3-甲氧基-4-羥基戊基}-1,6-庚二烯-3,5-二酮。

在這篇文章中，我將討論薑黃作用的主要治療方面。

薑黃素等。

薑黃素是薑黃根中發現的主要薑黃素；薑黃素還包括二甲氧基薑黃素和雙二甲氧基薑黃素。

正是由於薑黃素，薑黃根才具有其獨特的黃色。

薑黃素是一種二芳基庚烷類化合物。

它是流行的南亞香料薑黃的主要類薑黃素，薑黃是生薑科（薑科）的成員。

薑黃中的另外兩種薑黃素是去甲氧基薑黃素和雙去甲氧基薑黃素。

薑黃素是天然酚類，薑黃呈黃色。 

薑黃素分子是獨特的，因為它構成一類單獨的多酚（與其他類黃酮類、芪類等相比）。它具有潛在的抗炎作用，被認為足以預防某種形式的癌症進展。

然而，薑黃素具有與其抗發炎作用無關的額外抗癌作用，因此是一種在預防和治療癌症方面經過充分研究的物質。 

請注意，大多數已知的薑黃素研究都是在動物模型和體外進行的，很少有高品質的人體研究。薑黃素尚未被批准用於治療任何人類疾病。 

新陳代謝和體重。

薑黃的功效與許多其他香料相似：提高胰島素敏感性和降低食慾。

薑黃素被認為可以抑制抑制胰島素產生和活性的反向機制；薑黃素也透過增加細胞對胰島素的敏感性來增強胰島素的合成代謝作用。

薑黃還可以減少對甜食和高脂肪食物的渴望，這使其成為減肥的絕佳工具。 

為了證實薑黃的減肥功效，人們反覆進行了各種研究，但主要是在動物身上進行的，因此，美國科學家對小鼠進行了一項實驗，對食用高脂肪食物的小鼠進行了12週的研究。

一組研究小鼠接受薑黃素調味的高熱量食物，薑黃素含量為每 1 公斤食物 500 毫克，另一組則不接受薑黃素。

兩組小鼠消耗了相同量的食物，顯示該物質對食慾沒有影響。

然而，與未攝取薑黃素的小鼠相比，攝取薑黃素的小鼠體重增加得多。 

 

薑黃素對餵食這種物質的小鼠的整體體重減輕有影響。

他們也記錄了這群小鼠的血液膽固醇和肝臟脂肪水平下降。

攝取薑黃素會抑制脂肪組織中的微血管密度，進而減少血管生長，進而減少脂肪。

研究證實，脂肪組織的增加是在脂肪細胞中血管生成和脂質累積過程的影響下發生的。 

抗發炎和抗氧化活性

薑黃素是一種強大的抗氧化劑和強大的抗發炎劑，其強度不亞於奧托芬等抗發炎藥物。此外，與後者不同，薑黃素不會引起胃的發炎過程，不會導致胃腸黏膜糜爛和潰瘍。薑黃素可以緩解發炎組織，是對抗關節炎、腸躁症、氣喘和其他發炎性疾病不可或缺的盟友。 

 

薑黃的主要成分之一是薑黃素，它是一種非常強的抗氧化劑。

薑黃素可以中和自由基。

此外，薑黃具有抗發炎特性。

在人體內，有兩種前列腺素負責發炎：環氧合酶-1 (COX-1) 和環氧合酶-2 (COX-2)。

雖然 COX-1 在體內很重要並促進血液凝固，但 COX-2 僅與發炎相關。

阿斯匹靈能夠透過阻斷兩種前列腺素的產生來預防炎症，而薑黃只能阻斷 COX-2 的產生。

薑黃可以讓我們在不損害其他重要身體功能的情況下阻止發炎。 

 

《藥物研究》雜誌發表的研究表明，薑黃素具有與阿斯匹靈相似的特性（抗血小板和前列環素調節作用）。

薑黃素的作用非常強，建議不要與其他抗凝血劑（包括阿斯匹靈）一起服用，

以避免出血不受控制。 

 

儘管薑黃的活性成分是薑黃素，但一些科學家認為應該使用整個產品，因為其他成分也可能具有抗發炎特性。

薑黃越來越受到醫生的青睞，可能很快就會成為醫學上用來取代他汀類藥物、保護心血管健康的藥物之一。 

 

毫不奇怪，薑黃素可以幫助緩解炎症，這種植物在治療一些自體免疫疾病方面非常有價值，包括格雷夫茲病和橋本甲狀腺炎。

一項研究表明，薑黃素透過調節 IL-1 beta、IL-6、IL-12、TNF α 和 NF-κB 等發炎細胞因子來幫助治療自體免疫疾病。 

 

另一項研究證實薑黃素對細胞激素具有抑製作用。

另一項研究著眼於薑黃素調節 CD4+ 輔助 T 細胞介導的自身免疫性疾病的能力，結果表明薑黃素可用作一種有前景的療法。 

抗腫瘤活性。

光是去年就有超過 240 項科學研究證明香料可有效對抗癌症。

科學家不斷為我們提供令人信服的證據，證明需要定期食用薑黃素作為我們日常飲食的一部分。 

 

薑黃素作為一種潛在藥物正在被深入研究，特別是作為治療某些癌症的潛在抗癌藥物；在細胞培養物的體外實驗中，薑黃素能夠誘導癌細胞凋亡，而不會對健康細​​胞產生細胞毒性作用。該藥物的臨床試驗正在進行中。 

 

研究表明，薑黃素在預防乳癌等荷爾蒙依賴性疾病方面特別有效。

它能夠誘導缺乏雌激素受體的最具抵抗力的乳癌細胞凋亡（正常程序性細胞死亡）。 

 

香料只會影響癌細胞，透過破壞粒線體來導致它們自毀，而粒線體是腫瘤快速生長的主要驅動力。

研究表明，薑黃素透過減少促發炎細胞因子（NF-KB）的作用，減緩結腸息肉轉變為癌細胞的過程。 透過這樣做，薑黃素可以在癌細胞形成腫瘤之前阻止它們的發展。 

神經保護作用。

當然，這些只是動物試驗得到的初步結果。

但如果薑黃素確實對患有創傷後壓力症候群或其他心理健康問題的人的心理產生有益影響，那麼它將咖哩香料提升到一個全新的水平。 

 

亨特學院心理學家的一項新研究發現，薑黃素可能會破壞大腦中戲劇性記憶的形成，而這些記憶在經歷創傷經歷後不可避免地會出現。

 

美國科學家計劃將薑黃素引入治療創傷後壓力症候群（PTSD）的實驗性治療方案中。這項新研究的作者說：“我們發現，餵食富含薑黃素的飲食的老鼠在編碼痛苦記憶方面表現出負面趨勢。” 

 

2014 年 6 月發表在《情緒障礙雜誌》上的一項研究發現，薑黃素藥物在治療憂鬱症方面比安慰劑更有效。

2013 年的一項臨床試驗發現，薑黃素藥物治療憂鬱症的效果優於抗憂鬱藥物氟西汀和丙咪嗪，而且沒有副作用。

據推測，薑黃素的抗憂鬱作用是透過抑制單胺氧化酶來實現的。 

 

薑黃素可能會增加腦源性神經營養因子的水平。

透過這種方式，它可以延緩甚至逆轉一些大腦疾病和與年齡相關的變化的進程。

加州大學 (2011) 最近的一項研究表明，服用薑黃素的阿茲海默症患者病情有所改善。 

消化吸收

增加薑黃素吸收（增加 2000%！）的最有效方法是與橄欖油（因為薑黃素是脂溶性化合物）和黑胡椒粉（適量）一起用餐。

黑胡椒所含的胡椒鹼可阻止薑黃素在腸上皮和肝臟中的硫酸化（即中和），並阻止其排泄迴腸道，然後隨糞便排出體外。 

副作用。

在其他科學研究中，受試者服用12克薑黃素3個月，沒有發現他們的病情有異常。

然而，考慮到薑黃素具有滲透到人體細胞的能力，應該理解，一匙食用它可能對健康有害。

例如，在一項膳食補充劑 e100 的臨床研究中，人們服用了 2-12 克薑黃素，導致一些人出現輕微噁心和腹瀉。 

 

薑黃素唯一已知的嚴重副作用是血液稀釋，因此如果您即將接受或已經接受手術，

則不應服用薑黃素。

只有長期大劑量服用薑黃或純化薑黃素（每天幾克）才會導致噁心、嘔吐和腹瀉等健康問題。

在嚴重的情況下，可能會出現胃潰瘍，膽囊疾病的臨床表現也會惡化。 由經濟網出版 

作者：安德烈·別洛維甚金