112 覆盆子冰沙配綠蕎麥

 

在所有穀物中，蕎麥被認為是最健康和最令人滿意的穀物之一。

但為什麼它被認為是飲食中如此重要的產品？

首先，它含有大量重要的維生素（B族：B1、B2、B9，以及E和PP）和礦物質：碘、鐵、磷、鈷、鎳。 

B1（硫胺素）在碳水化合物、蛋白質和脂肪代謝中發揮重要作用。

B2（核黃素）參與紅血球的形成、體內生長和生殖功能的調節。

B9（葉酸）對於創造和維持健康的新細胞至關重要。

PP（菸鹼酸）參與脂肪代謝。

維生素 E 是一種重要的抗氧化劑，有助於補充血液中的氧氣。

穀物中含有難以消化的碳水化合物，會給人長時間的飽足感。

纖維可以防止血糖水平升高，這就是為什麼蕎麥被推薦給糖尿病患者的原因。
穀物對人體的代謝過程也有正面的影響。

它富含蛋白質、胺基酸，並含有不參與脂肪形成過程的壓載物質。

因此，該產品適合減肥人士。蕎麥是蛋白質的類似物，易於消化，可以清除體內的毒素。 

蕎麥冰沙

材料（2人份）：

1 杯生蕎麥

1 茶匙蘋果醋

1 杯不加糖的精選替代牛奶（杏仁、椰子、大麻等）

1顆熟香蕉

3-4顆去核小棗

2湯匙亞麻粉（或大麻籽或奇亞籽）

1茶匙瑪卡粉

覆盆子醬

1 杯新鮮或冷凍覆盆子

1/2 柳橙汁

楓糖漿或甜菊，品嚐

提交  一把南瓜籽

 

準備：

將溫水倒在蕎麥上，加入蘋果醋，然後在廚房中放置 7 小時或過夜。
瀝乾水並沖洗蕎麥。將麥片與其餘冰沙原料一起放入攪拌機中，攪拌至光滑細緻。

對於覆盆子醬，您需要將覆盆子與 1-2 湯匙水一起放入小平底鍋中。

用中火煮沸，偶爾攪拌。

煮約 10 分鐘，直到莓果變軟。

加入柳橙汁和楓糖漿/甜菊糖調味。
食用時，將蕎麥冰沙倒入玻璃杯或碗中，並在上面淋上覆盆子醬。

最後撒上南瓜籽即可享用！