酪梨含有人體必需的單元不飽和脂肪酸：它們可以使心臟正常化，穩定血脂，並降低糖尿病的風險。
脂肪酸參與天然抗憂鬱藥物的合成，減少焦慮並對中樞神經系統產生正面影響。
酪梨中的抗氧化劑穀胱甘肽有助於預防慢性疲勞。
酪梨含有大量的鉀、纖維和不飽和脂肪酸。
因此，在飲食中添加該產品有助於使體重正常化，降低膽固醇水平，並為身體提供必需的維生素和微量元素。
儘管含有大量脂肪，酪梨仍被認為是飲食產品。
讓我們弄清楚如何選擇、儲存和準備它。
了解酪梨有什麼用處
什麼是酪梨，它的故鄉在哪裡？
酪梨是科學上稱為 Persea americana 的樹的果實。
它因其高營養價值和豐富的質地而受到重視。
酪梨在健康飲食愛好者中非常受歡迎，由於其有益的特性，通常被稱為超級食物。酪梨有多個品種，按形狀、顏色、味道和重量（200 克 - 1.4 公斤）進行區分。
酪梨原產於中美洲和墨西哥。
人們經常對酪梨的定義感到困惑：這種水果在外觀上類似於堅果，在化學成分和味道上它是一種蔬菜，但酪梨被認為是一種水果。
為什麼酪梨對你有好處？
這種水果有很多好處，這使得它幾乎成為不可或缺的產品。所以，酪梨：
含有大量的鉀；
作為健康脂肪的來源；
富含纖維，有利於膳食營養；
降低膽固醇和三酸甘油酯；
加速營養物質的吸收；
富含抗氧化劑；
增加性慾。
酪梨的營養成分：
每100克酪梨的熱量含量為160大卡；
水 - 72 克；
脂肪 - 14.66 克起；
蛋白質 - 2 克；
碳水化合物 - 8.53 克。
酪梨維生素含量（％每日攝取量）：
維生素 K - 26%；
葉酸 - 20%;
維生素C - 17%；
維生素 B5 - 14%;
維生素 B6 - 13%;
維生素E - 10%;
鉀- 14%。
酪梨的熱量
酪梨的卡路里含量為 160 卡路里/100 克，請記住，一個沒有果核和果皮的水果的平均重量為 180-200 克，儘管酪梨的營養價值很高，但由於含量較高，因此被認為是一種減肥產品。
它們可以降低膽固醇水平和心血管疾病的風險。
如果您遵循健康飲食，則需要將這些脂肪添加到完整飲食中。
當食用足夠的纖維（酪梨中也含有纖維）時，它們可以幫助您保持更長時間的飽足感。
1.酪梨富含鉀
一個酪梨比一根香蕉含有更多的鉀，儘管後者經常被認為是這種物質的主要來源之一。
研究表明，缺鉀會增加心血管疾病和腎衰竭的風險。 100 克酪梨含有每日建議攝取量的 14%，而同量的香蕉則含有 10%。
2.酪梨富含健康脂肪
酪梨富含不飽和脂肪酸。
這些都是健康脂肪，包括油酸，橄欖油也富含油酸。
科學家認為它對代謝過程有很好的作用，有助於對抗癌細胞。
酪梨脂肪在熱的影響下能夠抵抗氧化，因此可以對果實及其油進行熱處理。
3.酪梨適合膳食營養
酪梨富含纖維，這是一種難以消化的植物物質，可以促進減肥。
營養師區分可溶性纖維和不可溶性纖維。
前者滋養腸道細菌，這對身體的最佳功能很重要，還可以減少脂肪的吸收並有助於調節體重。
100 克酪梨含有 7 克纖維（25% 可溶性），相當於每日建議攝取量的 27%。
與大多數產品相比，這些數字相當高。
因此，吃酪梨對體重正常化有實質的好處。
4.酪梨降低膽固醇水平
高膽固醇是心臟病的原因之一。
然而，我們談論的是「壞」膽固醇，因為血液中也存在「好」膽固醇，這有助於內臟器官的正常運作。
一項研究發現，在飲食中添加水果有助於平衡血球數。
酪梨可將「壞」膽固醇水平降低高達 20%，並使「好」膽固醇水平增加 1%。
5.酪梨有助於體重正常化
統計研究表明，食用酪梨的人患代謝症候群的可能性降低一半。
經常在飲食中添加該產品的調查參與者體重減輕，體重指數和體脂肪顯著降低。
科學家澄清，統計數據可能取決於其他因素，因此應將其視為近似值。
在另一項研究中，人們被要求吃酪梨並記錄他們的飽足感。
23% 的受訪者確認有飽足感，28% 的受訪者表示在接下來的五個小時內沒有飢餓感。
研究人員得出的結論是，在飲食中添加酪梨可以幫助您消耗更少的熱量，並使您的飲食更健康。
6.酪梨使其他食物更健康
一些營養素被認為是脂溶性的，例如維生素 A、D、E、K 和抗氧化劑（例如類胡蘿蔔素）。
研究證實，沙拉中的酪梨油可使人體對營養的吸收最少增加2.5倍，最多增加15倍。
因此，這種水果不僅營養豐富，而且還為其他植物性食品增加了價值。
透過在蔬菜菜餚中添加一茶匙酪梨油，您可以從中獲得更多好處。
7.酪梨富含抗氧化劑
這種水果富含葉黃素、玉米黃質和類胡蘿蔔素，對健康很重要。
研究表明，這些抗氧化劑有助於降低白內障和黃斑部病變的風險，這些眼部疾病通常隨著年齡的增長而出現。
作為預防措施，吃健康的物質很重要，從而長期有益於您的視力。
8.酪梨令人興奮
阿茲特克人將這種奇怪的水果稱為雞蛋，並特別將其視為春藥——一種增強性慾的食物。
因此，西班牙殖民者在徵戰期間被禁止食用酪梨。
那時，人們只能在實踐中評價食物的影響，但現在我們有了科學的解釋。酪梨含有近兩打維生素和礦物質，包括鎂。
這種水果提供完整的營養，對健康（包括性功能）很重要。
酪梨也富含葉酸，醫生建議孕婦食用，因為它與生育能力有關。
如何吃酪梨
酪梨可以添加到你的飲食中，以增強體質、長時間保持飽腹感、預防疾病，並作為減肥的額外營養來源。
酪梨菜餚涉及生果的使用及其熱處理。
因此，您可以用酪梨製作沙拉、冷開胃酪梨醬、醬汁、三明治醬、冰沙和自製蛋黃醬。
將果肉添加到麵食和穀物中，然後在帶皮的烤箱中烘烤。酪梨適合與魚、海鮮、檸檬汁、家禽和大多數蔬菜搭配。
酪梨損傷
儘管酪梨具有大量有益特性，但適量食用還是值得的。
可能會引起過敏；如果您第一次嘗試酪梨，請從一小部分開始。
而且你絕對不應該只吃酪梨——任何單一飲食都有害健康，因為它不能為身體提供所有必需的物質。
果肉含有大量脂肪，因此營養師不建議患有肝病和消化問題的人濫用酪梨。其果皮、果核有毒，不宜食用。
購買和儲存酪梨
選擇沒有瑕疵和損壞的酪梨。
成熟的果實，依品種的不同，呈現深綠色或棕色（哈斯品種）。
果實不能太硬，否則不會成熟，而且會變質。
按壓時，好的酪梨不會易碎，而是會稍微起皺。
您需要在果實附著在樹枝上的區域小心地壓碎它。
如果你把酪梨的側面擦傷太多，酪梨很快就會變質。
一般來說，水果在室溫下幾天內成熟，在冰箱中保存不超過四到五天。
儘管酪梨具有多種有益特性，但超重的人不應該過度使用酪梨，因為它的熱量含量很高。 如果沒有禁忌症，每天可以吃一個，最多兩個中等大小的酪梨。
這種水果含有健康的單元不飽和脂肪酸，對身體有有益的作用：它們有助於改善心臟功能，穩定血脂水平，降低糖尿病的風險並提供快速的飽足感。
研究也證實，脂肪酸積極參與天然抗憂鬱藥物的合成，降低焦慮程度並對中樞神經系統產生正面影響。 酪梨中含有的抗氧化劑穀胱甘肽有助於預防慢性疲勞。
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