微量元素硒是人體的重要物質之一。
它的缺乏會導致器官和系統功能障礙，是影響超過十億人的常見問題。
礦物質硒天然存在於土壤、某些食物中，並且少量存在於水中。
它具有抗氧化特性，提高免疫力，保護身體免受自由基和發炎過程的損害，並有助於維持正常的新陳代謝。
但通常人們消耗的熱量遠少於所有器官和系統正常運作所需的量。
硒的好處
硒對於治療傳染病和消除病毒病原微生物是必要的。
科學家認為，它有助於抑制愛滋病毒感染，因為患有這種疾病的患者被診斷出患有這種疾病。額外攝取硒可以改善患者的健康狀況，增加血液中白血球的水平，並減少住院治療的需要。
硒是保護人體免受氧化損傷的元素中蛋白質分子的重要組成部分。
醫學研究得出的結論是，硒有助於戰勝細菌和病毒感染，甚至是那些能夠突變為高致病性菌株的感染。
它有助於維持內分泌系統的良好功能，支持甲狀腺的功能，甲狀腺的組織中硒含量最高。
硒對男性的生育能力有正面的影響，而對於女性來說，它可以降低懷孕和流產的風險。
在慢性支氣管氣喘患者中已發現硒缺乏，因此科學家推測硒對治療該疾病有一定作用。
各種研究已證實，硒可以透過防止自由基的累積來幫助降低惡性腫瘤的風險，而自由基是癌症的前兆之一。
富含硒的食物
為了降低缺乏硒相關的健康問題的風險，最好食用富含硒的食物。這些包括：
巴西堅果、腰果、葵花籽和奇亞籽（西班牙鼠尾草）；
海魚——沙丁魚、鯡魚和野生鮭魚；
家禽肉和肝臟（雞和火雞）、家養草食牲畜 - 羊、牛；
蘑菇，大蒜。
同時，應該記住，只有高品質的產品才能帶來效益。
例如，雞蛋必須僅選自有機來源。
肉類產品只能來自接受完全有機飼料的自由放牧牲畜。
食品中硒的含量取決於土壤中這種微量元素的飽和度。
您還應該注意，在熱處理過程中礦物質的含量會減少，因為它在精煉或加熱過程中會被破壞。因此，最好選擇經過最低限度加工或生食的食物。
硒用量
硒的理想每日劑量不應超過 200 微克，因為人體對硒的需求量非常小。
重要的是要記住，微量元素過量比缺乏更危險，因為它可能導致中毒。
所有人工硒補充劑都應在諮詢醫生後服用。
最好透過食物來彌補不足，因為幾乎不可能從食物中攝取過量。
例如，食用巴西堅果：2-3顆腰果即可使身體充滿硒和其他有益物質，不會對身體造成傷害。
如果硒攝取過多，可能會過量，導致身體急性或慢性中毒。
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