最可悲的是，很多人習慣吃快餐，而這些食物含有大量的脂肪和碳水化合物，還有精製的。
損害健康的「雙贏」選擇是吃含有脂肪的油炸碳水化合物食品，其中也含有鹽。
在西方飲食方式廣泛傳播之前，許多人堅持低脂肪、高碳水化合物飲食（主要是南方國家的居民），或者相反，更喜歡高脂肪、低碳水化合物飲食（北方人） 。
您應該意識到，高脂肪和碳水化合物含量的新陳代謝過程與高脂肪濃度和低碳水化合物含量的新陳代謝不同。
進食後嗜睡和疲勞是胰島素和瘦素抗性的主要症狀
這意味著當脂肪與甜食或澱粉類食物同時消耗時，身體最初會開始燃燒糖，由果糖和葡萄糖或澱粉組成。
糖水平的增加是非常危險的，因為身體的所有力量都致力於快速消除糖，而這通常是透過將糖「推入」細胞來實現的。
胰島素也參與了這個過程；這相當於給汽車加滿了完全不合適的火箭燃料。
充其量，你需要進行體力活動以盡量減少負面後果，但實際上，沒有多少人在吃完高碳水化合物餐後急於去健身房。
對於超重或患有糖尿病的人來說，情況更加複雜，因為在這種情況下存在胰島素阻抗，表現為身體對碳水化合物的負面反應以及血液中高水平的胰島素和葡萄糖。
由於胰島素阻抗，肌肉不允許葡萄糖到達細胞，葡萄糖會轉化為肝醣，然後積聚在肌肉和肝臟中。
當肝醣過多時，身體會嘗試將剩餘的葡萄糖轉化為脂肪（三酸甘油酯）。
在這種情況下，所有的主要負荷都落在肝臟上，因此，人們在進食後可能會感到困倦或疲勞。
但應該記住，食物不耐症也可能引起類似的症狀。
如果同時吃脂肪和碳水化合物，體內就會發生代謝災難，也就是每個伴隨碳水化合物的脂肪分子都會不斷積累，直到細胞完全利用完所有碳水化合物。
此外，由於高碳水化合物負荷，胰島素水平急劇升高，從而阻礙了兩餐之間使用脂肪作為能量來源。
這種情況支持慢性發炎的過程。
為了防止嚴重的健康後果，您應該限制比薩、肥牛排、馬鈴薯、玉米、加奶油的咖啡和大量糖的攝取。
但最可悲的是，很多人習慣吃快餐，而這些食物含有大量的脂肪和碳水化合物，
還有精製的。
損害健康的「雙贏」選擇是吃含有脂肪的油炸碳水化合物食品，其中也含有鹽。
食物陷阱
如果你同時攝取脂肪和碳水化合物，胰島素對食物中碳水化合物的反應會增加很多倍，而精製脂肪和碳水化合物的組合會進一步加劇這種情況。
碳水化合物和脂肪食物的結合是一場生化災難，常常導致肥胖和糖尿病。
食品業的每個參與者都清楚，要讓消費者著迷，只需在食品中添加鹽、糖和脂肪。不幸的是，大多數演員、電視節目主持人、政客和南非農民（他們的身體可以與孕婦的身材比較）並不知道這一點。
我們認為，這種流行病發展的主要原因以及代謝混亂的巨大潛力是烘焙食品的過度消費。
即使現在，您也可以測量自己的腰圍並研究標籤上標示的麵包成分。
同時攝取低品質脂肪和精製碳水化合物是導致健康狀況惡化和體重增加的絕佳機會。
反之亦然——透過食用碳水化合物含量低的脂肪食物，它們會被燃燒，並開始燃燒身體自身脂肪儲備的過程。
以前，人們患糖尿病和肥胖的頻率要低得多，因為：
• 飲食中不包括同時食用脂肪和碳水化合物的食物；
• 傳統飲食意味著盡量少吃精製食品，特別是糖和白麵粉，因為這些食品會導致體內葡萄糖和胰島素水平迅速升高；
• 飲食包括全部未精製的碳水化合物，其中脂肪含量不超過10%。
東方民族在食用穀物飼養的動物脂肪和精煉油後開始更頻繁地生病。
農場使用非天然食品導致肉類中的脂肪增加，並從中「浸出」Omega-3 脂肪酸。
無細胞結構的碳水化合物是西式營養的主要毒性特徵，而同時食用精製脂肪和鹽則使情況變得更加複雜。
考慮到發病機制的特殊性，在體重超標或患有糖尿病的情況下，建議採用自由脂肪低碳水化合物飲食，其有效性在於脂肪代謝的產物是“清潔燃料”，即，它們消耗每單位氧氣產生足夠的能量，同時釋放最少量的自由基。
自由基總是在從食物中「提取」能量的過程中產生，但主要目標是獲得最大量的能量，同時最大限度地減少敵對分子的形成。
脂肪代謝產品有助於提高天然抗氧化劑（例如穀胱甘肽）的生物利用度。
自由基的累積取決於糖尿病發展的速度以及年齡。
因此，最健康和恢復活力的飲食被認為是低碳水化合物。
同樣重要的是要考慮到自由基容易破壞 Omega-3 酸，而 Omega-3 酸應始終以足夠的量存在於體內，以維持對胰島素的敏感性。
低碳水化合物成分是肥胖或糖尿病飲食的主要思想，特別是透過最大限度地減少精製碳水化合物的消耗。
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