4 大腦健康：什麼不能吃

 

如何通過關鍵營養策略保護大腦健康甚至預防阿爾茨海默病。

如果你可以保護你的大腦免受大腦功能惡化的影響，為你的神經元提供能量，甚至通過吃更美味的天然食物來增加你的神經遞質的產生......你願意嗎？

對大腦最好和最壞的食物

多吃這九種食物提高智力

如果你想改善大腦健康，什麼不能吃

健康的生活方式意味著健康的大腦

對於那些回答是的人來說，有個好消息……食物當然可以提高你的心理表現。如果您想知道哪些食物對大腦最好，請查看排在榜首的九種食物。

多吃這九種食物提高智力

1.咖哩

咖哩含有薑黃，這是一種含有抗炎抗氧化劑薑黃素的香料。

薑黃素能夠穿過血腦屏障 - 因此它有望成為多種神經系統疾病的神經保護劑。

研究表明，薑黃素能夠抑制阿爾茨海默病患者大腦中破壞性β-澱粉樣蛋白的積累，並分解現有的斑塊。薑黃素甚至被發現可以改善記憶力並刺激新腦細胞的產生，

這一過程稱為神經發生。

一條建議……與姜黃粉本身相比，一些咖哩粉中的薑黃素含量可能非常低，所以為了獲得最佳健康益處，請選擇它。

2.芹菜

芹菜是木犀草素的豐富來源，木犀草素是一種植物化合物，可以平息腦部炎症，

這是神經退行性疾​​病的主要原因。

木犀草素也與小鼠年齡相關記憶力減退率降低有關。

2 除了芹菜，辣椒和胡蘿蔔也是木犀草素的良好來源。

 

3.西蘭花和花椰菜

西蘭花和花椰菜是膽鹼的極好來源，膽鹼是一種 B 族維生素，以其在大腦發育中的作用而聞名。

懷孕期間攝入的膽鹼“增壓”了子宮內動物的大腦活動，這表明膽鹼可以增強認知功能，改善學習和記憶。

它甚至可以減少與年齡相關的記憶衰退和大腦在童年時期對毒素的脆弱性，

並在以後的生活中提供保護。

雞蛋和肉類也被認為是膽鹼的極好食物來源。

4.核桃

核桃是植物性 omega-3 脂肪、天然植物甾醇和抗氧化劑的極好來源。

此外，它們已被證明可以逆轉老年大鼠的大腦衰老。

例如，DHA 是一種 omega-3 脂肪，已被證明可以促進大腦功能甚至促進大腦健康，儘管它在磷蝦等動物源性 omega-3 脂肪中的濃度高於核桃

5. 螃蟹

一份螃蟹含有超過您每日所需的苯丙氨酸，苯丙氨酸是一種有助於形成神經遞質多巴胺、刺激大腦的腎上腺素和去甲腎上腺素（一種甲狀腺激素）的氨基酸，還可能有助於對抗帕金森病。

此外，螃蟹是維生素 B12 的極佳來源，可改善大腦功能。

6.鷹嘴豆（鷹嘴豆）

鷹嘴豆是鎂的最佳食物來源之一（海帶和綠葉蔬菜除外）。

檸檬酸鎂對細胞受體有有益的作用，可加速信息的傳遞，並放鬆血管，從而使更多的血液流向大腦。

7. 紅肉

紅肉，如草飼牛肉，是維生素 B12 的極好來源，維生素 B12 對於大腦的正常功能至關重要。

維生素 B12 缺乏標記物水平高的人往往在認知測試中表現較差，而且總體腦容量也較小，這表明維生素 B12 缺乏可能導致大腦萎縮。

8. 藍莓

藍莓中的抗氧化劑和其他植物化學物質與改善學習、思維和記憶力以及減少神經退行性氧化應激有關。

此外，與其他水果相比，它們的果糖含量相對較低，使藍莓成為最健康的漿果之一。

9. 健康脂肪

促進健康的脂肪對您的身體和大腦發揮最佳功能至關重要，包括但不限於有機生牛奶黃油、酥油（來自放牧牛奶的生黃油）、橄欖、有機特級初榨橄欖油和椰子油，堅果，例如山核桃和澳洲堅果、散養雞蛋、野生阿拉斯加鮭魚和鱷梨

如果你想改善大腦健康，什麼不能吃

我們已經研究了一些對大腦最好的食物，但同樣重要的是，應該避免哪些食物。David Perlmutter 博士 - 在我看來，可以說是美國領先的自然醫學神經學家，

分享了他關於如何通過關鍵營養策略保護大腦健康甚至預防阿爾茨海默氏症的見解......即避免糖和碳水化合物，包括麩質.

 

由於麩質對免疫系統的影響，對麩質（麩質）的敏感性是大多數慢性疾病背後的因素之一，包括那些影響大腦的疾病。

不幸的是，包括醫生在內的許多人仍然認為，如果您沒有乳糜瀉，那麼麩質對您來說是安全的，您可以想吃多少就吃多少。

然而，幾乎我們所有人都在某種程度上對麩質敏感。

 

這是因為我們都會在腸道中產生連蛋白以響應麩質。

小麥、黑麥和大麥中的麩質蛋白會增加腸道通透性，使未消化的蛋白質和腸道內容物（例如細菌）進入血液。因此，這會使免疫系統敏感並促進炎症和自身免疫過程。

 

當麩質增加腸​​道的通透性時，它會變得“滲漏”，而以前無法穿透腸壁的各種蛋白質，包括酪蛋白和其他乳蛋白，可以直接進入血液，從而對免疫系統構成威脅並導致喪失自身耐受性，即自身免疫的概念。

 

根據 Perlmutter 博士的說法，當今的許多疾病負擔，包括腦部疾病，都源於我們用人類免疫系統在人類歷史上從未接觸過的蛋白質污染我們的免疫系統這一事實。 

健康的生活方式意味著健康的大腦

隨著年齡的增長，您的大腦並未“編程”為萎縮和退化。

我們現在知道，你從事的任何活動，無論是運動、你吃的食物、你服用的補充劑、你的人際關係、你的情緒狀態、你的睡眠習慣，所有這些因素都會顯著影響你的基因構成每一秒的表達。

而這反過來又會影響整體健康和患病風險。

 

促進神經發生和腦細胞再生的生活方式策略包括以下內容。所有這些策略都針對稱為 BDNF 的特定基因通路，BDNF 是一種腦源性神經營養因子，可促進腦細胞的生長以及它們之間的交流能力，如 MRI 所示。

運動的。

身體活動會引起生化變化，這些變化不僅可以增強和更新身體，還可以增強大腦，尤其是與記憶和學習相關的區域。

減少總卡路里攝入量，包括間歇性禁食。

減少碳水化合物的攝入量，包括糖和穀物。

增加健康脂肪的攝入量。

增加 omega-3 脂肪的攝入量並減少受損 omega-6 脂肪（即加工植物油）的攝入量，以平衡 omega-3 與 omega-6 脂肪的比例。

為此，我更喜歡磷蝦油而不是魚油，因為磷蝦油還含有蝦青素，這似乎對大腦健康特別有益。

正如 Perlmutter 博士解釋的那樣，它屬於一類類胡蘿蔔素，專門用於減少自由基對脂肪的損害，順便說一下，大腦中有 60-70% 的脂肪。