養生的概念很重要，沒弄清楚~不僅徒勞無功，還會賠上健康!!
您應該如何編寫菜單和選擇產品，以便盡可能有效地進行消化過程，
並使身體盡可能多地從食物中受益？
飲食文化不僅意味著將生命活動所需的產品包含在飲食中，而且要排除有害的產品
在這方面應特別注意特定產品的組合。
為什麼？事實是他們不同的化學。
該成分意味著食物消化的不同特異性、胃液成分中不同濃度的 HCl - 鹽酸以及健康和完整消化機制所依賴的更多點。
哪些食物不能搭配，哪些應該分開食用
某些類型的食物不能很好地搭配在一起。
如果它們同時存在於您的膳食中，就會“觸發”對健康有害的化學反應。
這個事實並不意味著產品不健康或根據某些指標不適合您。
只是消化系統要先對進來的食物進行分類，然後再進行適當的處理。
如果飯後你發現自己有不愉快的感覺，記住你餐桌上的東西。
同時，考慮到由營養學家 W. Hay 提出的食物相容性的普遍規則：“你不應該同時進食，不要將蛋白質和酸味水果混合在一種特定的菜餚中，其中包括澱粉和酸味水果。
它們的成分中的糖（一開始就吃酸的或甜的——新鮮水果會在 15-20 分鐘內“通過”胃）“。
如何組成您的菜單和選擇產品，以便消化過程盡可能高效，身體盡可能多地從食物中受益？到底有什麼不推薦，甚至有害的同時吃？
為了讓您更輕鬆地瀏覽這些建議，以下是與產品中特定組件的存在相關的產品分類：
蛋白質。
蛋白質含量相對較高的食物：幾乎所有堅果；一份完整的穀物清單；豆類、雞蛋、蘑菇、肉、魚、奶酪、奶酪、葵花籽、茄子、牛奶（所謂的低分子量蛋白質）和許多其他產品。
碳水化合物
含有盡可能多的澱粉、糖、糖漿、甜水果。
澱粉包含：穀物、豆類（大豆除外）、幹豌豆、各種土豆、栗子、花生和其他食物的完整清單。
糖和糖漿包含：牛奶糖、果醬、果醬、糖漿、天然蜂蜜。
澱粉含量適中的蔬菜：花椰菜、甜菜、胡蘿蔔等。
脂肪：橄欖、向日葵、玉米和黃油，幾乎所有堅果、豬油、肥肉、奶油、酸奶油。
從這個列表中，我們可以得出結論，一些產品同時屬於蛋白質和澱粉的類型。
現在，我們提供各種食物組合及其與消化相關的特性。
組合數 1 含澱粉的酸。
上述酸性產品的酸會破壞參與澱粉分解的 ptyalin 酶。
我們得出結論，營養學家認為酸和澱粉的組合難以消化。
您需要記住的是：建議在單獨的接待處使用酸和澱粉。
組合數 2 含澱粉的蛋白質。
胃液成分中濃度為 0.003% 的鹽酸(HCl) 可以阻止分解澱粉的酶的工作。
酸度指數隨後的，即使是很小的增加，除此之外，還會破壞酶本身。
吃麵包時，胃中會產生很少的鹽酸 (HCl)。
這種胃液具有幾乎中性的反應速率。
一旦麵包澱粉被消化，大量的鹽酸 (HCl) 開始在胃中分泌，
以便現在處理麵包的蛋白質。
請注意，這兩種機制——澱粉和蛋白質加工——不會同時起作用。
恰恰相反：考慮到胃液分泌開始的成分和時間，分泌物受到微妙的調節。
加工任何特定成分的產品與在胃中加工食物組合之間存在顯著差異。
對於一種含有澱粉和蛋白質組合的產品，身體很容易使胃液（即分泌的強度和時間）適應產品的個性化需求。
但是當吃兩種消化需求不同的食物時，這樣的果汁適應簡直是不現實的。
當同時吃麵包和肉時，胃裡的汁液不是在反應的前 2 小時內產生的幾乎中性的汁液，而是酸度高的汁液，因此，澱粉的消化將停止。
應該注意的是，澱粉和蛋白質消化的初始階段發生在相反的環境中。
澱粉呈鹼性反應，甚至在口腔和十二指腸中進行加工。
蛋白質在胃中處於酸性環境，然後在十二指腸中被與澱粉完全不同的酶處理。
您需要記住的是：建議在不同時間使用澱粉和蛋白質。
因此，各種穀物、麵包、土豆和其他澱粉與肉、魚、蛋、奶酪、奶酪、堅果和其他蛋白質食品分開使用。
組合數 3 蛋白質與蛋白質的組合——
例如，兩種性質和組成不同的蛋白質與其他因素的組合提供了胃液分泌的變化及其釋放時間的不同。
例如，在消化的最後一小時為牛奶分泌最有效的汁液，而對於肉類——則是在第一小時。
消化過程必須有所不同，否則蛋白質食物將無法完全加工。
因此，在一餐中吃兩種不同的蛋白質是不可取的：這些包括肉-蛋、肉-堅果、肉-奶酪、蛋-牛奶、蛋-堅果、奶酪-堅果的組合。
你需要記住的是：你應該一次攝入一種蛋白質（不要更多）。
組合數 4 酸與蛋白質。
將復雜物質分解為簡單物質涉及蛋白質消化的第一階段，並在胃蛋白酶的參與下進行。胃蛋白酶僅在酸性環境中起作用。
根據攝入的食物，胃液從幾乎中性變為酸性。
吃蛋白質時，胃液呈酸性。
有一種誤解，認為將酸與蛋白質一起食用有助於蛋白質加工更容易。
但一切都恰恰相反。
藥物和果酸會對胃液產生負面影響，破壞胃蛋白酶並減少胃蛋白酶的產生，
使蛋白質難以加工並引發腐敗過程。
當口腔和胃中有酸時，不會分泌胃液。
要記住的要點：將酸與蛋白質結合使用會使消化變得困難。
組合數 5 脂肪與蛋白質。
脂肪抑制胃液的產生，為下一餐提供，否則很容易被吸收。
食物中脂肪的存在會降低引起食慾的分泌物，降低胃液中化學物質、胃蛋白酶和鹽酸 (HCl) 的分泌率。
此操作可持續 2 小時或更長時間。
換句話說，奶油、黃油、肥肉等。
不能與堅果、奶酪、肉類同時使用。
需要記住的要點：脂肪和蛋白質應該以不同的方式食用。
大量的綠色蔬菜中和了脂肪的抑製作用。
如果你確實吃含有蛋白質的脂肪，它對蛋白質加工的減緩作用可以通過同時食用大量綠色蔬菜來抵消。
組合數 6 糖與蛋白質。
糖（上面已經提到）對胃酸分泌和運動有阻礙作用。
它們在腸道中加工。通常，糖不會在胃中停留很長時間，而是被運送到腸道。
蛋白質、澱粉、糖會留在胃中，直到其餘食物被消化。
要記住的要點：吃糖和蛋白質有不同的意義。
組合數 7 用澱粉加糖。
澱粉加工機制從口腔開始，然後在胃中進行。
我們記得，糖是在小腸中消化的。
醣類如果與其他食物結合，在此時消化食物的同時，在胃中被“抑制”，在胃內溫暖潮濕的環境中具有發酵的特性。
添加到糖果、烘焙食品和粥中的所有含糖成分都會引發發酵過程。
甜水果與澱粉一起也提供了發酵過程。
因此，例如，葡萄乾麵包遠非健康食品，因為適當營養的追隨者是肯定的。
您需要記住的是：建議以不同的方式使用澱粉和糖。
瓜類被認為是一種易於消化的作物，適合消化能力較弱的人。
但是你應該知道什麼？甜瓜在腸內加工。
它只在胃中停留幾分鐘，然後被運送到腸道區域。
但是，當你把一個瓜和其他食物一起吃時，它會在胃里長時間停留，
那麼瓜也會在那裡“徘徊”。
它以高速率分解，產生大量氣體和其他副產品，引發消化系統疾病。
牛奶
在生命的最初階段，哺乳動物不需要任何其他食物。
隨著時間的推移，哺乳動物完全停止將牛奶作為主要食物。
本產品同時含有蛋白質和脂肪，這意味著牛奶不與其他產品結合，唯一的例外是酸味水果。
胃中的牛奶在酸的影響下凝結並變成凝乳。
這種物質包裹著胃中剩餘食物的一部分，不會讓胃液工作並影響這種食物。
這個過程持續到由凝乳形成的凝乳被處理為止。
要記住的要點：將牛奶作為單獨的一餐食用是有意義的。
甜點
這些甜菜通常在用餐結束時食用。
它們不適合任何類型的食物，也沒有用處。
要記住的要點：跳過甜點是有意義的。
儘管如此，如果您碰巧吃了一片蛋糕，最好將它與大量生蔬菜沙拉一起食用，
然後跳過這頓飯。
現在您知道如何組合某些食物以及應嚴格避免哪些組合。
您將能夠根據如何正確組合食物來正確組合菜單，以免損害您的消化並始終感覺良好。
食物讓你感覺良好。
享受不是“咸-甜-酸”，而是作為構建我們身體的材料和主要能量來源的產品的有效組合是有意義的。*由 econet.ru出版。
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